Posada sostenible

La Posada de Consuelito

«Consuelo Moratilla (Chiloeches, 1950) da nombre a La Posada de Consuelito, un hotel y restaurante que supone la vuelta a sus orígenes donde empezó todo. Ya que una parte donde se ubica este rompedor establecimiento gastronómico fue la casa de los padres de Consuelo.

Desde el momento en el que surgió este proyecto toda la familia tenía claro cuál iba a ser el nombre de esta apuesta gastronómica, un homenaje a Consuelo, uniendo su nombre al de esta nueva aventura empresarial en Chiloeches. La Posada de Consuelito es el agradecimiento a una mujer valiente y servicial, luchadora y vital.

La carta traspasa en muchos platos la gastronomía tradicional, fruto de la experiencia acumulada de Any García y de su paso por la escuela de alta cocina Le Cordon Bleu. Sin embargo, hay una base que tiene su origen en la propia Consuelo…»